Салат из огурцов, редиса, редьки и шпината

вам понадобится: 1 кг огурчиков 2 пучка редиса 1 средняя зеленая редька 200 гр листочков молодого шпината 50 гр нежареных очищенных семечек подсолнуха сок половины лимона для заправки: 50 гр укропа 2 зубчика чеснока 100 мл нерафинированного подсолнечного масла соль, свежемолотый черный перец Нарежьте очищенную редьку тонкой соломкой, положите в воду со льдом, оставьте на 10-15 минут. Редис нарежьте тонкими ...

Читать далее »

Паштет из кролика с орехами

вам понадобится: 1 кролик весом 2-2,5 кг, с печенкой и почками 200 гр копченой грудинки 2 зубчика чеснока 3 луковицы 1 черешок сельдерея 2-3 веточки тимьяна 100 мл белого вина 100 мл бульона 3-4 ст. л. бренди 70 гр очищенных грецких орехов 200 мл сливок жирностью не менее 30% 1/4 ч. л. молотого душистого перца соль, свежемолотый черный перец Мясо ...

Читать далее »

Картофельный суп с беконом

вам понадобится: 4 средние картофелины  250 гр бекона 1 луковица 500 мл сливок 200 мл молока соль, свежемолотый черный перец. Очищенный картофель отварите до мягкости. Приготовьте пюре со 100 мл горячих сливок, посолите. Тонко нарежьте лук. Бекон нарежьте ломтиками и обжарьте на горячей сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца. На этой же сковороде обжарьте лук, 2 минуты. В сотейнике ...

Читать далее »

Золотистый кулич

вам понадобится: 480 мл молока 35 гр прессованных дрожжей 3 крупных яйца 270 гр сахара 15 гр ванильного сахара 15 гр мелкой соли 160 гр сливочного масла 1 кг муки 150 гр мелко нарезанных цукатов 150 гр изюма 60 гр вяленой клюквы 50 гр рома или коньяка 120 гр фундука, миндаля или фисташек 1/2 ч. л. молотого кардамона 1/4 ч. ...

Читать далее »

Тушеная куриная грудка с помидорами

вам понадобится: 2 филе куриной грудки 4 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока 400 гр рубленых помидоров в собственном соку 1 банка (400 гр) оливок 3 веточки базилика соль, свежемолотый черный перец Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и обжарьте и обжарьте в широкой сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Переложите на тарелку. В сковороду добавьте еще 1 ст. ...

Читать далее »

Пряная цветная капуста с йогуртовым соусом

вам понадобится: 800 гр цветной капусты 1 ч. л. молотой сладкой паприки 1/4 ч. л. молотой зиры 2 зубчика чеснока 5 ст. л. оливкового масла 200 мл натурального йогурта 1 ст. л. лимонного сока соль, свежемолотый черный перец Разогрейте духовку до 200*С. Разберите капусту на соцветия. В большой миске смешайте паприку, зиру, раздавленный чеснок и 4 ст. л. оливкового масла, ...

Читать далее »

Батончики из гранолы

вам понадобится: 400 гр смеси крупных хлопьев 50 гр меда 50 гр растительного масла Разогрейте духовку до 160*С. Подогрейте мед с маслом. Насыпьте смесь хлопьев в миску, залейте медово-масляной смесью и хорошо перемешайте. Застелите форму  бумагой для выпечки. Переложите смесь и разровняйте. Хорошо утрамбуйте мокрым дном стакана. Поставьте заготовку в духовку и выпекайте до золотистого цвета, примерно 20 минут. Затем полностью ...

Читать далее »

Бурый рис с брокколи

вам понадобится: 400 гр готового бурого риса 1 кочан брокколи 2 красных перца чили 4 зубчика чеснока 50 гр зеленого лука 1,5 ст. л. оливкового масла для заправки: 1 ст. л. пасты мисо 1 ч. л. тертого имбиря 1 зубчик чеснока 1 ст. л. кунжутной пасты 1 ч. л. коричневого сахара 2 ст. л. рисового уксуса 1 ст. л. кунжутного ...

Читать далее »

Цыпленок с апельсиново-тыквенным салатом

вам понадобится: 2 филе куриной грудки по 250 гр каждое 800 гр очищенной тыквы 2 крупных апельсина 3 зубчика чеснока 2 ст. л. тертого имбиря 150 мл миндального молока без сахара 3 ст. л. оливкового масла 40 гр миндальных лепестков 80 мл апельсинового сока 100 гр зелени соль, свежемолотый черный перец Тыкву нарежьте тонкими кусочками.Апельсины очистите, острым ножом вырежьте сегменты. ...

Читать далее »

Соусы для пасхальных яиц

для майонеза: 1 крупное яйцо СО по 1 ст. л. дижонской горчицы и яблочного уксуса по 1 ч. л. сахара и соли 300 мл рафинированного растительного масла для зеленого майонеза: 100 гр любой смешанной зелени по вкусу 3-4 зубчика чеснока соль для лимонного майонеза: 1 большой лимон 2 ст. л. горчицы с зернышками для редисочного майонеза: 1 маленький пучок редиса ...

Читать далее »