Кулинария Все о вкусной и здоровой пище
на 6 порций:
осетрины 1 кг
помидоров 1 кг
репчатого лука 3-4 головки
чеснока 4 зубчика
растительного масла 5 ст. ложек
зелень петрушки
соль, молотый перец
Подготовленную рыбу нарежьте порционными кусками и обжарьте на трех столовых ложках масла.
Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте в оставшееся масло и уварите до загустения. Добавьте тертый чеснок, перец, соль, мелко рубленную петрушку, нарезанный кольцами лук и продолжайте тушение в течении 5 – 7 минут.
При подаче уложите рыбу в тарелку и залейте приготовленным соусом.