Коктейль с томленой грушей и орехами

вам понадобится: 2 груши  2-3 ст. л. жидкого меда 300 мл кефира горсть фундука 1/4 ч. л. корицы Очистите груши и нарежьте небольшими кусочками. Положите в сотейник, добавьте 2 ст. л. меда и 2 ст. л. воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Готовьте 5-7 минут на слабом огне под крышкой, до мягкости. Снимите с огня и остудите. ...

Читать далее »

Лосось со сливочным соусом на подушке из шпината

вам понадобится: 350 гр филе лосося 2-3 ст. л оливкового масла + 1 ст. л. для подачи 1 ст. л. сливочного масла 1/4 ч. л. сладкой паприки соль, свежемолотый черный перец розовый перец для подачи для соуса: 1 ст. л. оливкового масла 1 луковица шалота 1 зубчик чеснока 1-2 веточки тимьяна 100 мл белого вина 200 мл сливок жирностью не ...

Читать далее »

Покебоул с минтаем

вам понадобится: 200 гр филе минтая 300 гр вареного риса 1/2 авокадо 100 гр помидоров черри 1/2 красной луковицы 1 огурец белый и черный кунжут для украшения для маринада: 3 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. рисового уксуса 2 ст. л. кунжутного масла 1 перец чили 3 см корня свежего имбиря 1 зубчик чеснока. В миске смешайте соевый соус, ...

Читать далее »

Салат из помидоров с заправкой в тайском стиле

вам понадобится: 1 красная луковица 4-5 спелых помидоров 1-2 средних баклажана 2-3 ст. л. растительного масла цедра лайма 2-3 веточки кинзы соль, свежемолотый черный перец багет. для заправки: 100 мл растительного масла 50-70 гр аджики 1 ч. л. сока лайма 1 ч. л. рыбного соуса 1/2 ч. л. мелкого сахара. Соедините все ингредиенты для заправки в блендере и перемешайте до ...

Читать далее »

Тушеные помидоры с бурратой

вам понадобится: 1 веточка зеленого базилика 8 зубчиков чеснока 2-3 ст. л. оливкового масла 700 гр помидоров 2 головки сыра буррата хрустящий хлеб соль, свежемолотый черный перец. Листья базилика отделите и порвите руками. Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте помидоры крупными дольками. В сковороде с жаропрочной или съемной ручкой разогрейте оливковое масло. Положите помидоры, базилик, чеснок, приправьте солью и перцем, закройте ...

Читать далее »

соус ИЗ ГОРЧИЦЫ С ОРЕХАМИ

вам понадобится: 2 яйца 2 ст. л. растительного масла 1/2 ст. л. горчицы 3-4 ст. л. уксуса 1 ст. л. толченых грецких орехов 1/2 ч. л. сахара. Желтки сваренных вкрутую яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить грецкие орехи и мелко нарубленные яичные белки. Подавать ...

Читать далее »

МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

вам понадобится: 1/2 стакана растительного масла 1 яйцо 1 ст. л. уксуса соль сахар В чашку влить сырые яичные желтки, посолить и перемешать венчиком или лопаткой. Затем небольшими порциями влить растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, прибавить уксус. Если соус окажется слишком густой, добавить в него около 1 ...

Читать далее »

САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА

вам понадобится: 1/2 стакана холодной кипяченой воды 1/2 стакана уксуса по 1/2 ч. л. соли и горчицы по 1 щепотке молотого черного перца и паприки заменитель сахара по вкусу. Хорошо смешать венчиком все ингредиенты соуса, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Читать далее »

МАХАММАРА

вам понадобится: 3 сладких красных перца 100 мл оливкового масла 1/2 стакана панировочных сухарей 3/4 стакана ядер грецких орехов сок 1/2 лимона 2-3 ст. л. гранатового сиропа 1 луковица 1 зубчик чеснока 1/4 ч. л. тмина или кумина 1 ст. л. молотого горького красного перца соль. Разогреть духовку до 175*C. Смазать форму маслом, выложить сладкий перец и поставить в духовку ...

Читать далее »

ОГУРЕЧНЫЙ соус

вам понадобится: 5-6 огурцов 1 луковица по 1/2 стакана йогурта и нежирной сметаны 2-3 ст. л. измельченных свежих трав (укроп, кинза, мята, петрушка, зеленый лук) 1 ст. л. лимонного сока свежемолотый черный перец соль. Нарезать огурцы мелкими кубиками. Выложить их в большое сито из нержавеющей стали, посолить и оставить на 30 минут. Измельчить лук и выложить его в небольшую миску, ...

Читать далее »