Салат из сыра с виноградом и орехами

вам понадобится: крупного черного винограда 300 грю твердого сыра (гауда, эдам, тильзитер) 200 гр. грецких орехов 1/2 стакана меда 1 ч. ложка оливкового масла 3 ст. ложки лимонного сока 1 ст. ложка соль. Разрежьте виноград пополам и удалите косточки, если имеются. Сложите в миску. Нарежьте сыр  кубиками и добавите к винограду. Крупно порубите грецкие орехи. В небольшой мисочке смешайте мед ...

Читать далее »

Авокадо с копченым лососем

вам понадобится:  1 большое авокадо 6 тонких ломтиков копченого (или слабосоленого) лосося лимонный сок свежемолотый  черный перец. Очистите авокадо от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком. Оберните каждый ломтик авокадо ломтиком рыбы и выложите на блюдо. Посыпьте черным перцем и украсьте дольками лимона. Можно добавить какой нибудь соус.

Читать далее »

Креветки с острым соусом

вам понадобится: крупных вареных креветок 500 гр. лимон 1 шт. для соуса: 2 ст. л. лимонного сока 3 ст. л. готового хрена 1/2 стакана кетчупа 1/2 стакана сладкого соуса чили 1/2 ст. л. вустерского соуса соус табаско по вкусу. Заранее разморозьте креветки, положив их на ночь в холодильник. Очистите креветки от панциря, оставляя лишь хвостик. Удалите головы. Смешайте все ингредиенты ...

Читать далее »

Сахалинские блины

вам понадобится: пшеничной муки 260 гр. рисовой муки 130 гр. черного кунжута 1 ст. ложка сухих дрожжей 11 гр. сахара 2 ч. ложки молока 1,5 стакана кунжутного масла 1 ч. ложка растительное масло для жарки  соль. для начинки: грецкого ореха 6-8 ядер коричневого сахара 160 гр. корицы 1 ч. ложка. Пшеничную и рисовую муку смешайте с кунжутом, добавьте дрожжи, сахар ...

Читать далее »

Мордовские пшенные блины

вам понадобится: прессованные дрожжи 5 гр. молоко 375 мл. пшенная мука 60 гр. пшеничная мука 140 гр. сахар 2 ч. ложки растительное масло для жарки сливочное масло для смазывания 75 гр. соль. Приготовить опару. Смешайте дрожжи с молоком, добавьте пшенную и половину пшеничной муки. Оставьте на 45-60 минут в теплом месте. За это время опара вспенится и слегка увеличится в ...

Читать далее »

Русские блины из безопарного дрожжевого теста

вам понадобится: муки 500 гр. яйца 1-2 шт. молока или воды 0,5 литра сахара 1 ч. ложка сливочного маргарина 25 гр. соли 1/2 ч.ложки дрожжей 25 гр. В теплой воде (30-35 “С) растворить сахар, соль, дрожжи, добавить муку, яйца и размешать до образования однородной массы, затем положить растопленный жир. Тесто поставить в теплое место на 2-3 часа. В процессе брожения ...

Читать далее »

Алтайские блины

вам понадобится: яйца 3 шт. сахара 20 гр. молока 1 литр муки 500 гр. растительного масла 2 ст. ложки соды 1/4 ч. ложки кедровых орехов 30 гр. топленое масло для смазывания цветочный мед для подачи соль. В большой миске взбейте яйца и сахар. Залейте немного теплого молока, добавьте 1/2 ч. ложки соли и хорошо перемешайте. Постоянно помешивая, постепенно засыпьте муку. ...

Читать далее »

Гурьевские блины

Вам понадобиться: муки 600 гр. масла сливочное  150 гр. яйца 6 шт. соль 1/2 чайной ложки сахар 1 чайная ложка 1 литр кислого молока Растереть размягченное сливочное масло с желтками. Добавить соль, сахар, пшеничную муку, хорошенько размешать и выбить. Все это развести кислым молоком или кефиром (тесто должно иметь густоту сметаны). Затем влить тонкой струйкой, помешивая шесть взбитых белков и ...

Читать далее »

Блины с яблоками

Для опары:  муки 500 гр. молоко 0,5 литра сахар 1 чайная ложка дрожжи 20 гр. Для теста: яблоки 1 кг. яйцо 3-4 шт. сахар 3 чайные ложки топленое масло 50 гр. соль 1/2 столовой ложки Испечь яблоки, очистить их от сердцевины и кожуры, протереть, смешать с опарой для блинов из дрожжевого теста, добавить соль и масло. Взбить яйца с сахаром ...

Читать далее »

Блины картофельные

вам понадобится: картофеля 10-15 шт. масла 4 ст.ложки желтков 3 шт. яиц 5 шт. молока 4 ст. ложки пшеничной муки 1,5 ст. ложки сахара 1 ст. ложка. Отварить до полной мягкости картофель, протереть через сито и посолить. В небольшую кастрюлю влить 4 ложки молока, ложку масла и ложку пшеничной муки, размешать все, поставить на плиту и варить, постепенно помешивая, до ...

Читать далее »