Морковный суп

вам понадобится: 3 большие луковицы 50 мл оливкового масла 1,3 кг моркови 5 больших картофелин 3 стебля сельдерея 1 л. овощного бульона соль, свежемолотый черный перец для зеленого масла: 2 средних пучка петрушки 15 веточек тимьяна 125 мл оливкового масла соль. Для зеленого масла положите листья петрушки и тимьяна в чашу блендера и измельчите. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. ...

Читать далее »

Каша кокосовая с ягодами

вам понадобится: 400 мл кокосового молока 150 гр овсяных хлопьев 200 гр киноа 1/2 стакана кокосовой стружки 2 – 4 ст. л. жидкого меда ягоды для украшения (клубника, голубика, малина) мята для подачи. Доведите 200 мл воды до кипения и влейте в нее кокосовое молоко. Засыпьте овсяные хлопья и киноа.  Варите до готовности, 15 – 20 минут, на среднем огне. ...

Читать далее »

Суп-пюре из зеленого горошка

вам понадобится: 1 луковица 2 черешка сельдерея 2 картофелины 1 литр овощного бульона 2 – 3 ст. л. растительного масла 500 гр. замороженного зеленого горошка 2 веточки мяты 200 мл растительных сливок (кокосовые или соевые) соль, свежемолотый черный перец. Лук и сельдерей мелко нарежьте. Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле вскипятите овощной бульон или воду, добавьте картофель и варите ...

Читать далее »

Галета из ржаного теста с помидорами черри

для теста: 330 гр. пшеничной муки 170 гр. ржаной муки 1/2 ч. л. сахара 160 мл. растительного масла соль. для начинки: 1 маленькая луковица 2 ст. л. растительного масла 3 зубчика чеснока 2 веточки тимьяна 1 ст. л. муки 2 ст. л. панировочных сухарей 125 гр. помидоров черри 3 веточки петрушки 1 ст. л. оливкового масла соль. Для теста смешайте ...

Читать далее »

Постные картофельные булочки

Растворить дрожжи (40 г живых или 7 г сухих) в 175 мл теплой воды, добавив 1 ст. ложку сахара. 2 средние картофелины, отваренные в мундире, почистить и натереть на терке. Картошку, 300 г ржаной муки, 1 ч. ложку соли и 2 ст. ложки оливкового масла смешать с растворенными дрожжами в гладкое тесто. Поставить в теплое место подходить примерно на 45 ...

Читать далее »

Постный борщ с грибами

вам понадобится: 70 гр. сушеных грибов 2 л. воды 2 свеклы 1 луковица по 1 корню сельдерея и петрушки 2 лавровых листа 1 ст. л. 3 %-ного уксуса 1 ст. л. сахара зелень петрушки и укропа 6 горошин черного перца сметана соль. Свеклу испечь в духовке. Замоченные и промытые грибы, лук, корни сельдерея и петрушки мелко нарезать. В кипящую воду ...

Читать далее »

Рассольник постный

вам понадобится: 1/2 стакана перловой крупы 4 – 5 картофелин 1 морковь 1 луковица 4 – 5 горошин душистого перца 1 лавровый лист 2 соленых огурца 1/2 стакана огуречного рассола 2 – 2,5 л воды 1 ст.л. растительного масла соль. Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30 – 40 минут. В кастрюлю налить воду, выложить распаренную перловую ...

Читать далее »

Пшенная каша с грушей

вам понадобится: пшена 300 гр. сахара 2 ст. л. темного изюма 100 гр. крепких груш 2-3 шт. растительного масла 2-3 ст. л. соль. Промойте пшено в нескольких водах (одна из них должна быть очень горячей), пока стекающая вода не станет прозрачной. Переложите в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Посолите, добавьте сахар, закройте ...

Читать далее »

Удмуртские лепешки из кислого теста

для теста: Прессованных дрожжей 10 гр. Пшеничной муки 500 гр. Сахара 2 ст. ложки Растительного масла 2 ст. ложки Сливочного масла для смазывания Соль. для зырета: Яйцо 1 шт. Пшеничной муки 50 гр. Молока 250 мл. Сливочного масла 20 гр. Соль. Дрожжи растворите в 750 мл тёплой воды. Смешайте муку с сахором и 3/4 ст.л. соли, постепенно влейте дрожжевой раствор ...

Читать далее »

Салат из сыра с виноградом и орехами

вам понадобится: крупного черного винограда 300 грю твердого сыра (гауда, эдам, тильзитер) 200 гр. грецких орехов 1/2 стакана меда 1 ч. ложка оливкового масла 3 ст. ложки лимонного сока 1 ст. ложка соль. Разрежьте виноград пополам и удалите косточки, если имеются. Сложите в миску. Нарежьте сыр  кубиками и добавите к винограду. Крупно порубите грецкие орехи. В небольшой мисочке смешайте мед ...

Читать далее »