Салат из помидоров с заправкой в тайском стиле

вам понадобится:

  • 1 красная луковица
  • 4-5 спелых помидоров
  • 1-2 средних баклажана
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • цедра лайма
  • 2-3 веточки кинзы
  • соль, свежемолотый черный перец
  • багет.

для заправки:

  • 100 мл растительного масла
  • 50-70 гр аджики
  • 1 ч. л. сока лайма
  • 1 ч. л. рыбного соуса
  • 1/2 ч. л. мелкого сахара.

Соедините все ингредиенты для заправки в блендере и перемешайте до однородной консистенции.

Очистите лук, нарежьте тонкими перьями, положите в ледяную подсоленную воду на 15 минут. Нарежьте помидоры крупными дольками. Баклажаны нарежьте кружочками, приправьте солью и перцем, сбрызните маслом. Обжарьте баклажаны на сковороде – гриль. Обсушите лук в полотенце и смешайте с помидорами и баклажанами. Полейте заправкой, перемешайте, посыпьте цедрой, мелко порубленной кинзой, приправьте солью и черным перцем. Подавайте сразу же с подсушенным хлебом.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*